기억과 기록

1월의 재료 통영 굴

당일 새벽에 채취해서 얼음가득 스티로폼 박스에 넣어 이렇게 배달이 온다 

얼음으로 손을 해집고 건져낸 굴 ㅎㄷㄷㄷㄷㄷㄷ

그 향기와 자태에 반해서 그 자리에서 바로 초장을 찍어 맨손으로 막 퍼먹었다 하악하악..

그대로 먹으려면 3일까지, 그 이후로는 냉장 및 냉동 보관하면 된다고 한다

요인배에서 소싱하는 재료들은 매번 그 퀄리티에 놀란다. 

대부분 친환경이고 신선해서 요리하는것 조차도 아까웁다. 그냥 먹는게 최고의 레시피라는 생각이 들기도..

양이 꽤 되서 다음날 오빠를 초대해서 생굴을 일단 퍼먹이고, 두 가지 굴 요리를 동시에 진행해봤다

먼저 굴그라탕!

* 굴과 야채가 익으면서 엄청난 육수가 나오는데 크림과 버무려지면서 국물이 진짜 끝내줌..ㅠㅠ 

마늘빵으로 마지막 한방울까지 긁어먹게됨

굴간장파스타

<요인배>

요리를 인터넷으로 배우는 사람들이 모여 요인배! 

음식 솜씨도 뽐내고 건강한 로컬푸드 정보도 공유하는 맛있는 커뮤니티에요. 

https://www.facebook.com/YoInBae

베이킹엔 소질도 없고 재료도 갖춰져있지 않아서 간편하게 시중에 파는 믹스로 머핀에 도전

마지막에 장식은 이쑤시개에 마스킹테이프를 반으로 접어 깃발모양으로 잘라주기만 하면 된다.

만든 사과머핀은 대학동기 크리스마스모임때 마니또 선물로  :)

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재료로 쓰인 사과는 그 유명한 파머스 파티 제품!

사과가 어찌나 단지 오빠네집에도 몇개 나눠드렸는데 무슨 설탕물에담근줄 알았다고 너무 맛있다고 칭찬이 자자했다

포장도 너무 예뻐서 못버리고 책장아래 소품 수납용으로 사용중 ㅋㅋ

* 호박이 워낙 크다보니 요리 후 남은 호박은 채썰기해서 지퍼백에 넣어 냉동에 보관하면 된다. 

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