[요인배] 12월 유자 : 오븐에 유자닭


12월부터 모선배가 운영하는 요리 커뮤니티 요인배 회원으로 활동하게 되었다

요리를 잘하는 편도 아니고, 집에서 혼자 차려먹을일도 많지 않지만

한달에 두세번 정도 이렇게 제철 재료로 새로운 시도를 해보면서 요리가 또 하나의 취미로 자리잡아가고 있다

부엌 조명이 어두워 사진이 썩 훌륭하지 않은게 아쉽긴 하지만

평범한 사람들에게도, 초보자들에게도, 언제나 열려있는 요인배니까! 

즐기면서 앞으로 쭈욱-! :)






* 내가 제일 선호하는 요리방법. 기름에 굽고 튀기는 것보다는 트레이에 야채 마구 썰어넣고 그냥 오븐에서 굽기! 








요인배

요리를 인터넷으로 배우는 사람들이 모여 요인배! 

음식 솜씨도 뽐내고 건강한 로컬푸드 정보도 공유하는 맛있는 커뮤니티에요. 

https://www.facebook.com/YoInBae




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[요리] 돼지고기부추볶음, 두부계란국, 산수유차




오늘부터 병가에 들어갔다. 

휴직서를 제출하고 돌아와 밀린 집안 정리도 하고 간만에 저녁도 차려먹었다

허리에 좋다는 음식 위주로 건강하게 먹고 지낼테다!


1. 돼지고기부추볶음



부추는 허리와 무릎을 따뜻하게 해줄뿐만 아니라 양기 보충, 위장 강화, 혈액순환, 살균작용까지 있다고 하니 자주 챙겨먹어야겠다


<재료>
채썬 돼지고기 
(다진마늘. 간장1T, 후추. 전분 1t, 유자청 1T)

부추
양파
다진마늘
청양고추 약간
식용유



돼지고기를 잘게 썰어 다진마늘, 간장, 후추, 유자청, 후추, 전분을 섞어 절여둔다.

집에 삼겹살 밖에 없어서 쓰긴했는데 등심이 좋을것 같다. 기름이 많이 나오는 편.


양파, 마늘, 청양고추를 볶아 준다



재워둔 돼지고기를 넣고 볶고



다익으면 부추를 넣어 살짝만 더볶아 낸다


부추는 허리와 무릎을 따뜻하게 해줄뿐만 아니라 양기 보충, 위장 강화, 혈액순환, 살균작용까지 있다고 하니 자주 챙겨먹어야겠다



2. 두부계란국


돼지고기볶음이 왠지 중국스러워서 계란국을 함께 만들었다

멸치다시마 육수에 계란과 두부 넣으면 끝. 

여기에 부추를 더 넣으면 부추계란국 :)


3. 산수유차


엄마가 산수유 말린걸로 차를 마셔보라고 주셔서 시도해봤다

남자에게 참 좋다는?.. 현기증, 식은땀, 허리와 무릎 아픈 증세, 월경증후군 등에 좋다고 한다




큰 냄비에 물을 붓고, 씨를 제거한채 말린 산수유를 두어줌 넣고 1시간 정도 센불에 달인다

물양이 졸아서 1/3쯤 되면 약한불에 30분-1시간 정도 더 달인다



과육은 꽉짜서 걸러내고 식혀서 통에 보관해서 설탕이나 꿀을 타서 마시면 된다고 한다


생각보다 시간도 너무 오래걸리고 약간 번거로워서 

그냥 그 아저씨가 선전하는 진액 형태를 사서 마시는게 더 낫지 않을까 하는 생각이 ㅎㅎㅎㅎ



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[책] 한성과학고 2013년 과목별 추천 도서


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레미제라블
손가락에 잘못 떨어진 먹물 한방울
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넛지 : 똑똑한 선택을 이끄는 힘
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한홍구와 함께 걷다
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수학의 유혹2
쉽게 읽는 페르마의 마지막 정리
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수학 바로보기
기호와 공식이 없는 수학 카페
청소년을 위한 동양 수학사
방법서설, 성찰 데카르트 연구
수학사
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당신에게 노벨상을 수여합니다
세상을 바꾼 독약 한방울 1,2
미술관에 간 화학자
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생물학과 유전학의 역사를 바꾼 숨은 주인공 초파리
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부분과 전체
미래의 물리학
현대 물리학과 동양 사상
엘러건트 유니버스
파인만의 여섯가지 물리 이야기
천재 (리처드 파인만의 삶과 과학)
마틴 가드너의 양손잡이 자연세계
자연과학의 세계 1,2
E=mc2
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정보통신
수학자, 컴퓨터를 만들다
컴퓨터를 알면 미래가 보인다
소셜네트워크로 세상을 바꾼 사람들


2014년 1월22일자 중앙일보에서 발췌

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